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  • 可靠实盘十倍配资开户 “一买就是一大把”!烧烤预制菜来了

    可靠实盘十倍配资开户 “一买就是一大把”!烧烤预制菜来了

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      “最近预制菜专柜来买烧烤食材的人越来越多,一买就是一大把。”

      “顾客爱吃新鲜烧烤,许多人在超市现切牛羊肉拿来预制菜窗口加工。”

      炎炎夏日,正值烧烤旺季,记者走访北京的几家生鲜超市发现,烧烤预制菜生意日益火爆,许多超市推出了“现买肉现加工”的烧烤预制服务。

      烧烤是餐饮行业的热门领域,随着预制菜市场近年来的持续扩张,烧烤预制食品成为预制菜品类的一大热门。食品公司亦将目光投向了预制菜市场,围绕烧烤预制菜纷纷推出服务。

      烧烤预制“花样百出”

      随着夏季来临,超市烧烤预制菜的销量逐渐上升,相比在餐厅里吃做好了端上来的烧烤,许多消费者更青睐超市里烧烤预制菜。多家超市销售人员表示,烧烤预制菜食品质量更放心,还给了顾客自己“设计”烧烤的空间。

      走进海淀区一家盒马鲜生,映入眼帘的便是“新鲜面包烘培”“盛夏瓜果大赏”等预制菜招牌,然而吸引最多人驻足的,仍是烤鸡、烧烤等熟食预制菜窗口,虽是工作日,该区域消费者仍络绎不绝。

      “天气越来越热,来专柜买烧烤食材的顾客越来越多,一买就是一大把。”盒马烧烤预制菜专柜的销售人员告诉记者。

      盒马销售人员向记者介绍,烧烤预制菜和餐馆烧烤的价格其实相差不大,顾客选择烧烤预制菜,主要是买个放心。这位销售人员表示:“除了提供预制菜加热服务,现在窗口还推出了肉类现切现做的服务,当着顾客的面进行食材加工,很多顾客觉得更放心。”

      记者随后走访了一家永辉超市,在烧烤预制菜专柜,永辉超市销售人员亦向记者表示,随着夏季的到来,来买烧烤食材的人明显增多。

      此外,这位永辉超市的销售人员告诉记者,超市推出了牛羊肉串现切肉现加工的服务,深受年轻消费者的欢迎,“来买烧烤预制菜的大多是年轻人,在烧烤上有自己的想法,现切现做给了客人提出个性化需求的空间。”

      预制菜市场规模超5100亿元

      烧烤预制菜生意红火并非偶然。作为餐饮业的重要组成部分,烧烤一直保持着强劲的发展势头。据观研报告网《中国烧烤行业现状深度研究与投资前景分析报告(2023-2030年)》,2015年至2023年,我国烧烤市场复合年均增长率(CAGR)为11%。

      这种火爆,与预制菜的食品加工形式不无关系。近年来,不少食品公司亦将预制菜发展规划设为重点。目前,已有不少上市公司布局了预制菜赛道,在Choice预制菜概念股项下,已包含双汇食品、新希望、安井食品、永辉超市等55家企业,但中小食品企业仍在不断“抢滩”。

      在头部食品公司中,龙大美食、安井食品等纷纷推出了公司“一体两翼”、第二增长曲线发展新布局,将预制菜生产乃至烧烤类的烤机渠道产品作为发展重点,通过研发、生产各类预制菜产品,满足消费者对方便快捷、高品质食品的需求。

      同时,中小企业不断入局预制菜赛道。4月22日,天马科技在上证e互动平台表示,公司将围绕鳗鱼制品深入布局预制菜业务,随着新建食品超级工厂产业基地的建成投产、市场的拓展、产品品类的创新,鳗鱼预制菜产能将逐步释放,进一步提高公司在国内外市场的鳗鱼原料、生产加工和预制菜产品的供应能力。巴比食品在4月1日的月度盘点中推出了半成品菜2.0系列,此前于2023年底首轮向市场推出了畜牧类、家禽类和水产类的11款预制菜产品。

      自2021年以来,预制菜市场消费数据持续增长,形成了上千亿元级的市场。根据广东预制菜出海产业联盟发布的《“链”上预制菜·2024中国预制菜产业发展现状分析报告》,2023年,中国预制菜市场规模已超5100亿元,同比增长23.1%,整体呈现快速上升态势。

      此外,消费者在特定情景下对预制菜的接受程度较高。根据DT商业观察提供的数据,在任何场景下都不接受预制菜的人数占比只有9.1%,在夏季热门活动户外露营中,接受吃预制菜的人数占比达52.8%,其中烧烤预制菜是露营场景下的大热食品。

      今年3月,国家市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,对预制菜的食品安全进行了明确规范。

      华鑫证券表示,预制菜赛道景气延续,产品结构优化,利好盈利收入端,企业通过菜品开发获得增长新动能,后续有望平滑行情波动影响。同时可靠实盘十倍配资开户,预制菜新规发布利好行业规范化发展、市场集中度提升。

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